Choucroute à l'orange garnie de saucisses grilles

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 oignon, finement haché
• beurre pour faire revenir
• 500 gde choucroute cuite
• 1 orange non traitée, zeste râpé et jus
• 3 - 4csde crème
• 3 - 4saucisses de porc à griller, divisées pour former une chaîne de 2-3 petites saucisses
• beurre à rôtir ou crème à rôtir
• orange, coupée en tranches, pour décorer

Préparation

1. Faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la choucroute, étuver. Ajouter le zeste et le jus d'orange, laisser réduire un peu. Affiner avec la crème.
2. Griller uniformément les saucisses dans la crème ou le beurre à rôtir.
3. Dresser la choucroute à l'orange dans des assiettes préchauffées. Garnir de saucisses, décorer.