Pfirsich-Tiramisu mit Honig
Der italienische Dessert-Klassiker präsentiert sich hier in einer fruchtig-frischen Variante.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1kleine Dose Pfirsichhälften (schwach gesüßt, 250 g Abtropfgewicht)
- 1/2 unbehandelte Zitrone
- 2 ELflüssiger Honig
- 250 gMascarpone
- 150 gSahne
- 2 PäckchenVanillezucker
- 150 gLöffelbiskuits
- 1/8 l kalter Espresso
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Die Pfirsiche abtropfen lassen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Pfirsiche mit Zitronenschale und -saft sowie dem Honig verrühren.Step 2
Mascarpone mit Sahne und Vanillezucker verrühren. Eine eckige Form mit einer Lage Löffelbiskuits auskleiden, mit Espresso tränken. Mit Pfirsichen und einer Schicht Mascarponecreme bedecken. Wieder Löffelbiskuits, Espresso und Pfirsiche darauf geben, mit der restlichen Mascaponecreme abschließen.Step 3
Die Tiramisu 4-8 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren das Kakaopulver in ein kleines Sieb geben und die Oberfläche damit bestäuben.