Heidelbeerkuchen und Vanillesauce
Ein Stück Finnland aus dem Backofen. Mustikkapiirakka ja vaniljakastike - Heidelbeerkuchen und Vanillesauce - schmeckt auch hierzulande ausgezeichnet. Das Rezept von Jyrki Tstsunen zergeht nur schon beim Durchlesen auf der Zunge. Ein süsser Klassiker mit Suchtpotenzial.
- Total:
Ingredients
- 2Eier
- 90g Zucker
- 1dl Rahm
- 50g weiche Butter
- 120g Weissmehl
- 1TL Backpulver
- 1TL Vanillinzucker
- 200g Sauerrahm oder Crème fraîche
- 1Ei
- 2EL Zucker
- 3-4 dl Heidelbeeren
Instructions
Step 1
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Den Rahm und die Butter unterrühren. In einer zweiten Schüssel Weissmehl, Backpulver und Vanillinzucker mischen und in die erste Schüssel geben. Alles vermengen. Den Teig in eine flache Kuchenform (Pieform) geben, auswallen.Step 2
Den Sauerrahm, das Ei und den Zucker verrühren. Auf den Teig geben. Die Heidelbeeren darüber verteilen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Min. backen.Step 3
Vanillesauce dazu servieren.