Choux de Bruxelles
Debora Heusser vous suggère sa recette de base de choux de Bruxelles. La cuisson se fait à la cocotte-minute si vous en avez une, ou à l'eau.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gde choux de Bruxelles
- sel
- flocons de beurre
Instructions
Step 1
Entailler en croix le tronc des choux de Bruxelles sur env. 0,5 cm de profondeur.Step 2
À la cocotte-minute: blanchir les choux de Bruxelles 1 min dans une grande quantité d'eau salée frémissante. Mettre de l'eau dans la cocotte-minute jusqu'à la hauteur de la passoire. Cuire les choux de Bruxelles 4 min.Step 3
À la casserole: cuire les choux de Bruxelles 12-15 min dans une grande quantité d'eau salée frémissante. Verser l'eau.Step 4
Dresser, saler, ajouter des flocons de beurre.