Curry-Hummus-Bowl mit Halloumi Rezept
Eine Bowl mit selbst gemachtem Hummus, Halloumi und allerlei frischem Gemüse.
- Total:
- Serves: 3 persons
Ingredients
- 1Dose Kichererbse
- Salz
- 6El Olivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 4El Tahin
- ½Tl Currypulver
- Pfeffer
- ½Salatgurke
- 50g Baby-Blattspinat
- ½rote Zwiebel
- 120g Kirschtomate
- 250g Halloumi
- 2El Pflanzenöl
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kichererbsen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen und trocken tupfen. 75 g Kichererbsen in einer Schüssel mit Salz und 1 El Olivenöl mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im heißen Backfen auf der zweiten Schiene von unten 15–20 Minuten rösten.Step 2
Inzwischen Knoblauch grob schneiden. 200 g Kichererbsen, Tahin, 5 El Olivenöl, 4 El Wasser, Currypulver, Salz und Pfeffer in einem Blitzhacker mixen. Hummus beiseite stellen.Step 3
Gurke putzen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Zwiebel in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.Step 4
Halloumi in 6 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Halloumischeiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten hellbraun braten.Step 5
Kichererbsen aus dem Ofen nehmen. Hummus, Spinat, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Kichererbsen und Halloumi in Bowls verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.