Bester Kirsch Streuselkuchen - einfacher Kirschkuchen mit Pudding
Ein einfacher Streuselkuchen schmeckt immer! Dank Kirschen aus dem Glas kann er das ganze Jahr über gebacken werden - schmeckt himmlisch gut.
Ingredients
- 1 GlasSchattenmorellen/Sauerkirschen
- 1 PackungVanillepuddingpulver
- 1 ELZucker
- 200 gkalten Butter in Würfel geschnitten
- 150 gZucker
- 1 TLVanillepaste
- 1Ei
- 1 PriseSalz
- 350 gMehl helles Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 TLWeinstein Backpulver
- 3 ELMehl
- 1 TüteVanillezucker
- ½ TLCeylon Zimt
Instructions
Step 1
Für den Teig zunächst Butter, Zucker und das Ei schön cremig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und darüber sieben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.Step 2
Eine Springform fetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen.Step 3
Den Teig aufteilen – etwa ⅔ des Teiges verwenden und in die Form drücken, dabei den Teig am Rand ca. 2-3 cm hochziehen.Step 4
Die Kirschen abgießen und den Saft dabei auffangen.Step 5
Den Kirschsaft auf 450 ml auffüllen. 2 EL Zucker mit dem Puddingpulver und dem Kirschsaft verrühren und in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 1 Minute kräftig weiterrühren, bis der Kirschsaft schön andickt, dann den Topf vom Herd nehmen und die Kirschen einrühren und etwas abkühlen lassen. Dann die Kirschmasse auf den Teig geben.Step 6
Für die Streusel das restliche Drittel des Teiges mit 3 EL Mehl, Vanillezucker und Zimt mit den Händen verkneten und über die Kirschen krümeln.Step 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.Step 8
Den Kirsch Streuselkuchen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Wer mag, kann Schlagsahne zum Kuchen servieren.