Cornettes à la gremolatacourge-tomate
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- 400gde chair de courge (potimarron, p. ex.), en dés d'env. 1 cm
- 2- 3goussesd'ail, coupées en 2
- 2csde beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
- 6tomates séchées, marinées dans l'huile, en dés
- 1citron, un peu de zeste râpé
- 2csde persil plat et autant de ciboulette, ciselés
- sel, poivre
- 400gde cornettes
- 150gde fromage d'alpage, râpé
Instructions
Step 1
Gremolata: mélanger la courge, l'ail et le beurre, étaler sur la plaque préparée.Step 2
Cuire 15-18 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Hacher fin la gousse d'ail.Step 3
Cuire les cornettes à l'eau salée frémissante, égoutter.Step 4
Incorporer les tomates, le zeste de citron et les herbes à la courge, saler, poivrer.Step 5
Dresser les cornettes dans des bols chauds. Parsemer de gremolata et d'un peu de fromage. Servir avec le reste de fromage.