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Gebratener Wintertopf

Gebratener Wintertopf

Feb 05 2023

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Serves: 1 person

Ingredients

100
gRindfleisch, z.B. Huft, gut gelagert, geschnetzelt
Bratcrème zum Anbraten
Salz, Pfeffer
2
kleine Kartoffeln, in ca. 5 x 1 cm grosse Stäbchen geschnitten
1
Rüebli, in feine Scheiben gehobelt
wenig Lauch, in feine Ringe geschnitten
2
BlätterChinakohl, in feine Streifen geschnitten
1
dlFleischbouillon
1
ELSojasauce
½
TLMaisstärke
½
Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 TL Saft
Salz, Cayennepfeffer, Zucker

Instructions

Step 1
Fleisch in der Bratcrème kurz und kräftig anbraten, herausnehmen, würzen.
Step 2
Kartoffeln in derselben Pfanne in Bratcrème ca. 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. Rüebli, Lauch und Chinakohl zugeben, nochmals ca. 5 Minuten braten.
Step 3
Bouillon, Sojasauce, Maisstärke, Zitronenschale und -saft verrühren, Gemüse ablöschen. Fleisch beifügen, nur noch erhitzen, abschmecken, sofort servieren.