Inspiced

Randenrisotto mit Saltimbocca

Name: Randenrisotto mit Saltimbocca
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 190 g Randen; 1 EL Olivenöl; 250 g Risottoreis; 100 g Rotwein; 400 g Wasser; 2 Fleischbouillonwürfel (für je 0,5 l); 8 Kalbsplätzli; ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1 Bund Salbei; 4 Rohschinken; 2 EL Bratbutter; 200 g Crème fraîche

Cookidoo · 45 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von cookidoo.ch

Zutaten

80 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
190 g Randen
1 EL Olivenöl
250 g Risottoreis
100 g Rotwein
400 g Wasser
2 Fleischbouillonwürfel (für je 0,5 l)
8 Kalbsplätzli
½ TL Salz
4 Prisen Pfeffer
1 Bund Salbei
4 Rohschinken
2 EL Bratbutter
200 g Crème fraîche

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