Œufs cocotte en ballon paysan
Ces petits pains farcis d’œufs et d’épinards au séré sont étonnants de légèreté. Parions qu’ils vont trouver leur place à l’heure du brunch!
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 360 gde petits pains (p. ex. ballons paysans, 4 pièces)
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- 50 gde pousses d’épinards
- 4blancs d’œufs frais
- 150 gde séré à la crème
- 50 gde fromage de montagne corsé
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
- 4jaunes d’œufs frais
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180° C. Découper un couvercle d’env. 2 cm d’épaisseur sur le dessus des petits pains. Évider les petits pains et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Poser les couvercles à côté, effilocher la mie grossièrement, répartir à côté des petits pains, arroser d’un filet d’huile.Step 2
Mélanger dans un grand bol épinards, blancs d’œufs et séré, ajouter le fromage grossièrement râpé, saler, poivrer. Rem-plir les petits pains avec la masse. Déposer délicatement les jaunes d’œufs dessus.Step 3
Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, servir aussitôt.