Vegane Mailänderli
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- 150 gMargarine
- 1 TLApfelessig
- 1Bio-Zitrone
- 120 gZucker
- ¼ TLSalz
- 250 gWeissmehl
- 1 ELMaizena
- 1 TLBackpulver
- 1 ½ ELweisses Mandelmus
- 1 ½ ELWasser
- 2 Msp.Kurkuma
Instructions
Step 1
Margarine, Essig, Zitronenschale, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Mehl, Maizena und Backpulver mischen, beigeben, mit einer Kelle zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken. Teig zugedeckt mind. 1 Std. kühl stellen.Step 2
Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 7 mm dick auswallen. Beliebige Formen (z.B. Sterne) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Guetzli ca. 15 Min. kühl stellen. Mandelmus mit Wasser und Kurkuma verrühren, Guetzli damit bestreichen.Step 3
Pro Blech ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.