Südtiroler Kaiserschmarrn

Instructions

1. Step 1

   Milch, das gesiebte Mehl und ein wenig Salz glatt rühren.

2. Step 2

   Eier beigeben und kurz verquirlen.

3. Step 3

   Etwas rasten lassen.

4. Step 4

   Die Hälfte der Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen, Teig hineingeben, bei mäßiger Temperatur die Unterseite braun werden lassen.

5. Step 5

   Die Rosinen darüberstreuen, die Teigmasse wenden, etwas anheben und die übrige Butter unterziehen.

6. Step 6

   Fertigbacken, mit 2 Gabeln in große Stückchen reissen und mit Zucker bestreut servieren.