Wrap de luxe mit Avocado, Bohnen und schnell mariniertem Rotkohl
Heute keine Lust auf langes Kochen? Dann ist dieser Wrap doch genau das Richtige! Mit cremiger Avocado und gerösteten Bohnen bekommst Du hiermit eine echte Geschmacksexplosion!
Ingredients
- 50 gCherrytomaten
- 50 gRotkohl
- 50 gAvocado
- 150 gweiße Riesenbohnen
- 1Vollkornwrap
- 50 ggriechischer Joghurt
- 1 TLReisessig
- 1 TLSojasoße
- 1 TLAgavendicksaft
- 1 TLOlivenöl
- ¼ TLKurkuma
- ¼ TLPaprikapulver
- ¼ TLChilipulver
- Salz & Pfeffer
- 1 PriseZimt
Instructions
Step 1
Wasche und schneide das Rotkohlblatt in feine Streifen. Erhitze eine Pfanne und gib die Streifen mit Sojasoße, Reisessig und Agavensirup hinein. Rühre um und lass den Rotkohl für 5 Minuten köcheln.Step 2
Gib die Bohnen in das Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Erhitze das Öl in einer weiteren Pfanne und gib Bohnen, Kurkuma, Paprikapulver, Chili und Zimt hinein. Rühre um und lass die Bohnen etwas anbraten. Wenn sie goldbraun sind, stell den Herd aus.Step 3
Wasche und halbiere die Cherrytomaten. Bereite die Guacamole zu, indem du die Avocado drittelst, entkernst und mit einer Gabel in der Schale zu einem Mus verarbeitest. Füge den Joghurt hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.Step 4
Je nachdem, ob du deinen Wrap lieber warm oder kalt magst, kannst du den Wrap für 5 Minuten in den Ofen geben, bevor du weiterarbeitest. Nimm den Wrap und lege ihn auf einen Teller. Füge dann Guacamole, Rotkohl und Bohnen hinzu. Und schon kann das Schlemmen beginnen!