Salade de riz au melon
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 6dlde bouillon de légumes
- env.200gde riz, TriColoRice, p. ex. (riz long grain, riz rouge de Camargue, riz sauvage)
- 3petits poivrons (1 vert, 1 jaune et 1 rouge), coupés en petits dés
- ½melon (Galia, p. ex.), épépiné, pelé et coupé en fines tranches
- 1oignon frais, en rouelles
- ½bouquetde cerfeuil, feuilles
- 3- 4csde vinaigre de pomme
- 4csd'huile de colza
- sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le riz, laisser mijoter 18-20 min sans couvrir jusqu'à évaporation totale du liquide. Laisser refroidir.Step 2
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.Step 3
Juste avant de servir, mélanger soigneusement le riz, les légumes, le melon, l'oignon et le cerfeuil avec la sauce.