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Gâteau au fromage

Name: Gâteau au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: beurre pour le moule; 80 gde beurre; 0.75 dld'eau; 0.25 ccde sel; 200 gde farine; (ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi); 150 gde Gruyère AOP, râpé; 150 gd'Emmentaler AOP, râpé; 1.5 dlde lait; 2.5 dlde crème; 3 œufs battus; 0.5 ccde sel; poivre, noix de muscade, paprika

Swissmilk FR · 30 min · 8 portions · Moyen

Mmmh le traditionnel gâteau au fromage suisse… Pour cette savoureuse tarte salée, suivez nos instructions pas à pas et en images: réussite assurée!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

beurre pour le moule
80 gde beurre
0.75 dld'eau
0.25 ccde sel
200 gde farine
(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
150 gde Gruyère AOP, râpé
150 gd'Emmentaler AOP, râpé
1.5 dlde lait
2.5 dlde crème
3 œufs battus
0.5 ccde sel
poivre, noix de muscade, paprika

Préparation

Préparer tous les ingrédients. Pâte: faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Retirer la casserole de la plaque.
Ajouter un à un le reste des ingrédients.
À l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ne pas pétrir la pâte.
Foncer le moule beurré en pressant la pâte à la main. Piquer à l'aide d'une fourchette. Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante 200°C).
Garniture: mélanger tous les ingrédients, verser sur le fond de pâte. Cuire 30-35 min tout en bas du four chaud.

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