Käseschnitte mit Caramelzwiebeln und Spiegelei

Käseschnitte mit Caramelzwiebeln und Spiegelei

Ein Spiegelei ist der perfekte Begleiter für eine feine Käseschnitte. Die caramelisierten Zwiebeln sorgen für das gewisse Etwas.
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    4 mittlere Zwiebeln schälen, halbieren und in gut ½ cm dicke Streifen schneiden.
  2. Step 2

    In einer Pfanne 2 Esslöffel Bratbutter und 50 g braunen Zucker schmelzen lassen. Die Zwiebeln darin 5 Minuten dünsten. Dann 1 dl Rotweinessig dazugiessen, die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt weitere 20 Minuten garen.
  3. Step 3

    Den Deckel entfernen und die Zwiebel noch etwa 10 Minuten weiterdünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Zwiebeln caramelisiert sind.
  4. Step 4

    Die Brotscheiben nach Grundrezept vorbereiten. Die Caramel-Zwiebeln darauf verteilen und mit der Käsemasse aus dem Grundrezept decken.
  5. Step 5

    Die Käseschnitten backen und vor dem Servieren mit je 1 gebackenem Spiegelei belegen.