Rezept für köstlichen Tomatensalat mit Burrata und Pinienkernen
Cremiger Burrata mit Tomaten, Pinienkernen & Basilikum - Einfaches Rezept für Tomatensalat mit Burrata Käse - aromatisch und fruchtig.
Ingredients
- 400 gTomaten Kirsch, Strauch oder Honigtomaten
- 2 KugelnBurrata
- 2 ELPinienkerne
- einige Scheiben Brot sowie etwas Öl zum Bestreichen
- 1 handvollfrisches Basilikum
- 2 ELBalsamico Essig dunkel oder hell
- 6 ELOlivenöl
- 1 SpritzerZitronensaft
- 1 TLSenf
- 1 TLHonig
- etwas Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Tomaten waschen und quer halbieren (sieht einfach besser aus),Burrata abtropfen lassen. Die Basilikumblätter abzupfen.Step 2
Für das Dressing Balsamico Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig in ein Schraubglas geben und verschließen – schütteln bis alles gut vermischt ist.Step 3
Dazu etwas Brot rösten – Toast oder Bauernbrot, mit Olivenöl bestrichen und im Ofen zusammen mit den Pinienkernen auf einem Backblech unter dem Grill rösten (bei ca. 180 Grad für 3-6 Minuten nach persönlichem Geschmack) – das ganze am besten im Auge behalten.Step 4
Tomaten, Dressing und Basilikum vermengen und den Burrata darauf setzen. Mit dem Brot zusammen anrichten, es kann auch direkt in den Salat mit eingearbeitet werden.