Sbrinz-Rahm-Nudeln
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1dlWeisswein
- 1 ½dlBouillon
- ½Knoblauchzehe, fein gehackt
- 3 ⅗dlRahm
- 100gSbrinz AOP, gerieben
- Salz, schwarzer Pfeffer, Muskat
- 450gfrische Nudeln
- 1- 2schwarze Trüffel, zum Darüberhobeln
Instructions
Step 1
Wein, Bouillon und Knoblauch in einer weiten Pfanne aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.Step 2
Rahm und Sbrinz beifügen, würzen, aufkochen. Nudeln zugeben, 1 Minute zugedeckt ziehen lassen. Dann die Nudeln mit zwei Gabeln in der Sauce 5-10 Minuten hin und her bewegen, bis die Sauce eine dickliche, sämige Konsistenz hat und die Nudeln al dente sind. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Trüffel darüberhobeln, sofort servieren.