Chapati Rezept

Sep 27 2022

Chapati werden dünn ausgerollt und in der Pfanne ausgebacken. Unser Rezept für das indische Fladenbrot zeigt Ihnen, wie das funktioniert.

Ingredients

Step 1
Das Mehl mit dem Salz und dem Öl in eine Schüssel geben. Nach und nach 100 ml lauwarmes Wasser mit einer Gabel unter das Mehl arbeiten. Anschließend mit den Händen weiter kneten, bis ein glatter elastischer Teig entstanden ist. Zu einer Kugel formen, mit etwas Öl einstreichen, damit der Teig nicht austrocknet. 20 Minuten ruhen lassen.
Step 2
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Teigkugeln mit dem Nudelholz zu dünnen, runden Fladen (15–20 cm Durchmesser) ausrollen.
Step 3
Eine beschichtete Pfanne stark erhitzen. Die Fladen nacheinander in der Pfanne ohne Öl für etwa 15 Sekunden backen. Sobald sie auf der einen Seite leicht gebräunt sind, das Brot wenden und von der anderen Seite backen. Sollten sich die Fladen beim Backen aufblähen, ist das ein gutes Zeichen. Drücken Sie sie einfach mit einem Pfannenwender flach, damit sie gleichmäßig bräunen.