Kaiserschmarrn

Instructions

1. Step 1

   Für den Kaiserschmarrn die Eier trennen. Dotter mit Mehl, Vanillezucker, Milch und Rosinen verrühren.

2. Step 2

   Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.

3. Step 3

   Butter in einer Pfanne schmelzen, den Teig eingießen und auf beiden Seiten anbacken. Mit einer Gabel in grobe Stücke reißen und mit einem Schuss Contreau ablöschen.

4. Step 4

   Den Kaiserschmarrn vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen und mit Minze geanieren.