Englische Orangenmarmelade
Durch sie wurde bei uns erst bekannt, dass Marmeladen auch einen herben Geschmack haben können - die klassische englische Orangenmarmelade.
- Preparation:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1 ¼kg unbehandelte Orangen
- 250g unbehandelte Zitronen
- 1kg Gelier Zucker 1plus1
Instructions
Step 1
Die Zitrusfrüchte längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden, dabei alle Kerne und Enden entfernen. Scheiben mit 1/2 l Wasser zugedeckt zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 40 Min. kochen lassen, bis die Schalen weich sind, regelmäßig rühren. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 1,2 l abmessen.Step 2
Mit Gelierzucker in den Topf geben, bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren.Step 3
Die heiße Masse randvoll in Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.