Pan de huevo (pain aux oeufs)

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• papier sulfurisé pour les plaques
• 1 kgde farine
• 2 ccde sel
• 100 gde sucre
• 42 gde levure, émiettée
• 4 - 5dlde lait
• 125 gde beurre fondu, refroidi
• 1 oeuf
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 - 3csde sucre glace
• 1 ccde sucre vanillé

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel et le sucre, faire une fontaine. Diluer la levure dans un peu de lait, verser dans la fontaine avec le reste du lait, le beurre et les oeufs. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser reposer à température ambiante jusqu‘à ce que la pâte double de volume.
2. Séparer la pâte en 8. Façonner des pains ovales et plats. Disposer sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé.
3. Cuire 15-20 min dans le four préchauffé à 200 °C avec chaleur tournante (les 2 plaques) ou chaque plaque séparément au milieu du four préchauffé à 220 °C.
4. Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé, saupoudrer les pains refroidis.