Gin, Zitronensaft, Honig und Salbeiblätter in den Shaker geben, mit Eiswürfeln auffüllen, ca. 30 Sek. gut schütteln. Cocktail durch den Strainer und ein feines Sieb in ein Coupettenglas füllen.
Tonic Water dazugiessen, Cocktail mit Zitronenschale und Salbeiblatt dekorieren.