Erdbeer-Ingwer-Konfitüre Rezept
So fällt das Aufstehen leicht, mit der selbst gemachten Erdbeer-Ingwer-Konfitüre.
- Total:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- 1 ⅕kg Erdbeere
- 30g Ingwer
- 1Bio-Zitrone
- 500g Gelierzucker 2:1
Instructions
Step 1
Erdbeeren waschen, putzen und würfeln, 1 kg Erdbeerwürfel abwiegen. Ingwer schälen und fein reiben. Von der Zitrone die Schale dünn abreiben und 2 El Saft auspressen. Alles in einem großen Topf mit dem Gelierzucker mischen und 1 Stunde ziehen lassen.Step 2
Mischung dann mit einem Schneidstab grobstückig pürieren. Unter Rühren mit einem Kochlöffel aufkochen. Ab dem Zeitpunkt des sprudelnden Kochens 3 Minuten unter Rühren kochen lassen. Sofort randvoll in saubere, heiß ausgepülte Twist-off-Gläser füllen. Gläser fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann wieder umdrehen und auf einem Gitter abkühlen lassen.