Italienisches Pizza-Zupfbrot

Italienisches Pizza-Zupfbrot - Perfekt als Beilage zum Grillen oder als Party-Mitbringsel! Über 3 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten

• 200 g Tomate(n), getrocknete, in Öl (aus dem Glas)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Pinienkerne
• 20 g Parmesan
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Pck. HENGLEIN frischer Pizzateig
• 2 EL Basilikum, gehackt
• 150 g Mozzarella, gerieben
• Fett für die Form

Zubereitung

1. 1. Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Knoblauch abziehen, mit Tomaten, 2 EL aufgefangenem Öl, Pinienkernen und Parmesan pürieren und das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. 2. Pizzateig entrollen, mit Pesto bestreichen und längs in 3 Streifen schneiden. Streifen mit Basilikum und Käse bestreuen und ziehharmonikaförmig falten.
3. 3. Die 3 gefalteten Teige hintereinander, mit den Falten nach oben, in eine gefettete Kastenform (ca. 25 x 10 cm) setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
4. Pizzabrot lauwarm zum Abzupfen servieren.
5. Pro Portion:
6. kJ/kcal: 1682/402
7. EW: 14,8 g
8. F: 19,2 g
9. KH: 40,8 g
10. BE: 3,5