Vegane Grill-Süsskartoffeln mit Topping

Das Topping aus Plant based Cottage Cubes mit Radieschen, Kräutern und Frühlingszwiebeln macht grillierte Süsskartoffeln zu einem veganen Hauptgericht.

Zutaten

• 8 Süsskartoffeln à ca. 200 g
• 1 Bund Radieschen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Bund gemischte Salatkräuter
• 2 Becher Hüttenkäse-Alternative Plant based Cottage Cubes à 180 g
• Kräutersalz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Grill auf ca. 250° C vorheizen. Süsskartoffeln rundum mit einer Gabel mehrfach einstechen und längs halbieren. Direkt auf dem Grillrost ca. 30 Minuten rundum weich grillieren.
2. Radieschen in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Kräuter fein hacken. Cottage Cubes mit Radieschen, Kräutern und Zwiebeln mischen. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Süsskartoffeln mit Cottage-Cubes-Topping servieren.