Goulasch (low carb)

Goulasch (low carb)

Envie de préparer un goulasch? Ce plat réconfortant au paprika, qui s'écrit aussi "goulache" ou "goulash", est originaire de Hongrie. Notre recette.
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Goulasch: saisir la viande de tous les côtés dans le beurre à rôtir, réserver.
  2. Step 2

    Ajouter du beurre à rôtir dans la même poêle, faire revenir l'oignon. Incorporer l'ail, les carottes, les poivrons et le concentré de tomate. Étuver brièvement. Mouiller avec le vin rouge ou le bouillon, ajouter le reste du bouillon. Ajouter les épices, les herbes aromatiques et la feuille de laurier. Remettre la viande dans la casserole, faire mijoter la soupe à feu doux pendant 30 min.
  3. Step 3

    Ajouter les pommes de terre, faire mijoter 15 min. Ajouter le vinaigre, rectifier l'assaisonnement. Retirer la feuille de laurier. Garnir de persil et de demi-crème acidulée.