Cannelloni mit Spinat
Ein Klassiker zum Sattessen, der immer wieder gut ankommt, egal, wie die Teigrollen gefüllt werden.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1 kgSpinat (ersatzweise 450 g TK-Blattspinat)
- Salz
- 500 gRicotta
- Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1/4 l Milch
- 35 gButter
- 1 ELMehl
- 12Lasagneblätter
- 100 gFontina in Scheiben
Instructions
Step 1
Spinat putzen, waschen. Tropfnass mit Salz in einen Topf geben, zugedeckt in 5 Min. zusammenfallen lassen. Abgießen, abkühlen lassen.Step 2
Spinat ausdrücken, grob hacken. Mit Ricotta, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Milch und 25 g Butter erhitzen. Mehl zufügen, mit dem Pürierstab durchmixen, 2 Min. kräftig kochen lassen. Eine feuerfeste Form mit übriger Butter ausstreichen.Step 3
Ofen auf 220° vorheizen. Lasagne in Salzwasser 5 Min. vorgaren, abtropfen lassen. Je 2 EL Füllung darauf verteilen, aufrollen, in die Form legen. Sauce und Käse darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 200°) 20 Min. überbacken.