Soupe à la courgette
Cette soupe est parfaite en été. Des courgettes fraîches, une pomme de terre, de l'ail et du cerfeuil, pour un potage aromatique et raffiné.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1goussed'ail pressée
- 1petit oignon finement haché
- beurre pour faire revenir
- 400gde courgettes coupées en morceaux
- 1pomme de terre coupée en morceaux
- 4dlde bouillon de légumes
- 1csde cerfeuil ou de persil finement haché
- sel
- poivre du moulin
- 2csde séré à la crème
- 2csd'amandes allumettes grillées
- un peu de cerfeuil ou de persil
Instructions
Step 1
Faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter les courgettes et la pomme de terre, faire revenir. Mouiller avec le bouillon, couvrir et cuire à point 10-15 min.Step 2
Mixer, ajouter le cerfeuil ou le persil, assaisonner. Verser la soupe dans des bols ou des assiettes, décorer.