Blitzschnelles Hühnercurry
Zehn Minuten veranschlagt der coole Gordon Ramsay in seinen Kochvideos für eine ganze Reihe von einfachen Gerichten. Ein wenig länger dauert’s doch...
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½Butternusskürbis, vorzugsweise der kernlose obere Teil, geschält
- 2 ½TL Garam Masala
- 1große rote Zwiebel
- 1Chilischote (nach Belieben entkernen)
- 2 ½cm frischer Ingwer, geschält
- 2Hühnerbrustfilets, gewürfelt
- 50g Tiefkühlerbsen
- 240g Tomaten aus der Dose
- 250ml Kokosmilch
- 2EL Hühner- oder Gemüsefond
- 30g frischer Spinat
- Pflanzenöl
- Meersalz
Instructions
Step 1
Eine große, beschichtete Pfanne mit hohen Rändern auf mittlerer bis hoher Stufe zustellen. Inzwischen den Kürbis grob raspeln. Einen Spritzer Öl in die Pfanne geben, den geraspelten Kürbis hinzufügen, salzen, Garam Masala einrühren.Step 2
Während der Kürbis brät, die Zwiebel schälen, reiben und ebenfalls in die Pfanne geben. Gut umrühren und 1–2 Minuten braten.Step 3
Die Chili grob hacken und in die Pfanne geben, dann den Ingwer hineinreiben und 1–2 Minuten braten. In die Mitte des Pfanneninhalts eine Vertiefung drücken und dort etwas Öl hineinträufeln. Das gewürfelte Hühnerfleisch hineingeben, salzen und umrühren. 1–2 Minuten braten, dann die Erbsen hinzufügen und das Ganze nochmals 1 Minute braten.Step 4
Dosentomaten, Kokosmilch und Suppe (oder Wasser) einrühren, zum Kochen bringen und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Den Spinat einrühren und kochen, bis er zusammengefallen ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Reis oder Fladenbrot servieren.