Mojo verde
Schnell zubereitet aus viel frischen Kräutern und scharf. Vielleicht kennen Sie Mojo verde von Ihrem letzten Urlaub auf den Kanarischen Inseln.
- Preparation:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Bund Koriander (ca. 15 g Blätter ohne Stiele)
- 2-3 Bund Petersilie (ca. 60 g Blätter ohne Stiele)
- 3Knoblauchzehen
- 2frische rote Chilischoten
- 100ml Olivenöl
- 3-4 EL Weinessig
- Salz
- Pfeffer
- Honig
- gemahlener Kreuzkümmel
Instructions
Step 1
Koriander und Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Den Knoblauch schälen. Chilischoten waschen, putzen, längs aufschlitzen, entkernen.Step 2
Die Kräuter mit Olivenöl, Knoblauch, Chilis und Weinessig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken und nach Geschmack mit Kreuzkümmel würzen.