Kaiserschmarren
Dieser Kaiserschmarren hat's regelrecht in sich! Eine tolle aromatische Variante, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Hier geht's zum Rezept!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 6Eier
- 4EL Zucker
- 180g Mehl
- 200ml Milch
- Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 3-4 EL Butter
- Staubzucker
- Rosinen
Instructions
Step 1
Zunächst die Rosinen in Rum einige Stunden marinieren.Step 2
Das Backrohr auf ca. 200 °C vorheizen. Milch mit Dottern, 2 EL Vanillezucker und Mehl glatt rühren.Step 3
Eiklar mit Salz aufschlagen und mit dem Zucker zu festem Schnee schlagen. Unter die Dottermasse heben. Butter in einer feuerfesten Pfanne aufschäumen. Teig eingießen.Step 4
Die Rosinen nach Geschmack darüber streuen. Auf dem Herd anbacken lassen. Dann im Backrohr ca 10 Minuten fertigbacken.Step 5
Wenn die Masse goldbraun ist, aus dem Rohr nehmen und auf dem Herd grob zerreißen. Mit etwas Zucker bestreuen und diesen leicht karamellisieren lassen.Step 6
Anrichten und mit etwas Staubzucker bestreuen.