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Farbenfrohes Ratatouille von Uwe Glinka und Kurt Meier

Farbenfrohes Ratatouille von Uwe Glinka und Kurt Meier

Nov 24 2022

Dieses Gericht beweist: Abwechslungsreich kochen und gut essen ist auch mit wenig Geld möglich!

Serves: 4 persons

Ingredients

500
g Reis
400
g Paprika rot
400
g Zucchini
100
g Zwiebeln
1
Dose gesch. Paradeiser
200
g Obers
100
g Paradeisermark
5
Lorbeerblätter
½
TL getr. Basilikum
½
TL getr. Thymian
5
EL Speiseöl
1
Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

Instructions

Step 1
Zwiebel schälen, hacken.
Step 2
Paprika und Zucchini waschen, putzen und klein schneiden.
Step 3
Wasser in einen Topf geben (1 cm hoch), erhitzen und Gemüse hinzufügen. Gewürze und Öl untermischen. 5 min. kochen. Die Paradeiser dazugeben und weitere 5 min. kochen.
Step 4
Mit Paradeisermark binden und nach Belieben mit Obers abrunden. Wenn nötig, nochmals salzen und pfeffern. Mit gehackter Petersilie garnieren und zu Reis servieren.