Tortilla de Patatas (Kartoffeltortilla)

Instructions

1. Step 1

   Zwiebeln in Würfel schneiden (nicht zu klein, man darf sie noch etwas spüren im Biss)

2. Step 2

   Boden der Bratpfanne mit Olivenöl bedecken

3. Step 3

   Kartoffeln und Zwiebeln andünsten, Deckel auf die Pfanne setzen und das Ganze auf kleiner Stufe garen. Dabei ab und zu wenden

4. Step 4

   Pfanne vom Herd nehmen, Kartoffeln würzen

5. Step 5

   Eier in Schüssel verquirlen, auch etwas würzen, Kartoffeln dazugeben, das Ganze vermischen

6. Step 6

   Wenn möglich die Masse eine Stunde zugedeckt ruhen lassen, sonst gleich weiter mit dem nächsten Schritt

7. Step 7

   Wieder etwas Olivenöl im Pfanne erhitzen, Masse hinzugeben, bei mittlerer Hitze  6-8 min. stocken lassen (dick werden lassen)

8. Step 8

   Mit Teller die Tortilla stürzen (umkehren), die andere Seite stocken lassen

9. Step 9

   Fertige Tortilla auf Teller geben. Für Apérohäppchen die Tortilla in kleine Stückchen schneiden und mit Zahnstocher drin servieren. Als Vorspeise oder Hauptspeise Kuchenstücke schneiden und auf Teller geben.