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Pappa al pomodoro

Name: Pappa al pomodoro
Yield: 4
Ingredients: 30 gde beurre; 1 - 2goussesd'ail, finement hachées; 700 gde tomates, pelées, coupée en petits morceaux; 0.5 bouquetde basilic, haché; 6 dlde bouillon de poule ou de légumes; 100 gde pain rassi, sans la croûte, coupé en dés; sel, poivre du moulin; 100 gde sbrinz AOP, râpé; basilic pour décorer

Swissmilk FR · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

30 gde beurre
1 - 2goussesd'ail, finement hachées
700 gde tomates, pelées, coupée en petits morceaux
0.5 bouquetde basilic, haché
6 dlde bouillon de poule ou de légumes
100 gde pain rassi, sans la croûte, coupé en dés
sel, poivre du moulin
100 gde sbrinz AOP, râpé
basilic pour décorer

Préparation

Faire fondre le beurre, y faire revenir l'ail. Ajouter les tomates et le basilic, étuver. Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le pain, assaisonner et laisser mijoter env. 40 minutes à couvert. Rectifier l'assaisonnement.
Dresser dans des bols chauds, parsemer de basilic et décorer. Servir le sbrinz à part.

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