Quiche Lorraine: Der Klassiker

Quiche Lorraine: Der Klassiker

Quiche Lorraine mit Mürbeteig und einer Füllung aus Speck, Eiern, Lauch und Käse ist ein französischer Klassiker.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Quicheform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
    2. Step 2

      Zwiebel klein würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten, dann Zwiebeln und Lauch zugeben und 5 Minuten andünsten.
    3. Step 3

      Sahne und Eier verquirlen. Zwiebel-Speck-Mischung und geriebenen Käse unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    4. Step 4

      Die Füllung auf dem Teig verteilen und die Quiche 35-40 Minuten backen.