Salade de betteraves et d'oranges
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gde betteraves cuites à la vapeur, parées, coupées en rondelles
- 4- 8oranges, pelées, coupées en rondelles
- 2csd'huile de colza ou de noix
- sel, poivre
- 1- 2poignée(s) de pousses de betterave et/ou d'oignon
- 2csde chapelure
- 2csde noix hachées fin
- ½oeuf, battu
- 4mini-tommes vaudoises
- beurre ou crème à rôtir
Instructions
Step 1
Dresser les betteraves et les oranges sur des assiettes, arroser d'un filet d'huile, saler, poivrer.Step 2
Tommes: mélanger la chapelure et les noix dans une assiette creuse. Verser l'oeuf dans une deuxième assiette creuse. Passer les tommes dans l'oeuf puis dans la chapelure. Presser légèrement. Griller 3-4 min à feu moyen dans suffisamment de beurre à rôtir.Step 3
Disposer les tommes sur la salade. Décorer avec les pousses et les noix et servir immédiatement.