Gesunde und schnelle Lunchbox-Ideen für Kinder

Instructions

1. Step 1

   Mische die Milch und das Wasser und bringe die Mischung zum Kochen.Gib nun die Polenta dazu und rühre die Masse mit einem Holzlöffel um.Nimm die Masse nach ungefähr einer Minute vomHerd, sie sollte nun etwas fester sein.Gib jetzt den Spinat, den Käse, Salz, Pfeffer und Muskat dazu und rühre gut um.Sobald die Masse abgekühlt ist, forme Bällchen und rolle diese im Paniermehl.Platziere die Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie bei 180°C für ungefähr 30 Minuten, bzw. bis die Bällchen goldbraun sind.

2. Step 2

   Gib die gewürfelte Rote Bete in die Küchenmaschine. Ist die Rote Bete gut zerkleinert, können die Walnüsse dazugegeben werden.Gib nun nach und nach die Knoblauchzehen, das Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Parmesankäse hinzu und gut mixen. Achte jedoch darauf, dass du die Masse nicht zu sehr mixt, sodass das Pesto noch etwas Konsistenz behält.Breite nun den Pizzateig aus und verteile das Pesto auf dem Teig.Rolle den Teig auf und schneide ihn in Scheiben von ungefähr 2-3 cm.Fette nun die Muffin-Form ein und gebe in jede Form jeweils eine Scheibe des Teigs.Verteile auf den Teigstückchen etwas geriebenen Käse und backe diePizzaRolls bis sie goldbraun sind.

3. Step 3

   Gib alle Zutaten in die Küchenmaschine und mixe sie gut durch.Forme nun aus der Masse kleine Bällchen.Rolle die Bällchen in den Kokosraspeln.Lasse die Bällchen im Kühlschrank ruhen.