Geröstete Leber » herzhafte Gerichte & Speisen
Geröstete Leber ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink. Reichen Sie zu diesem traditionellen Gericht Reis oder Salzerdäpfel.
Ingredients
- gLeber (Rind, Schwein oder Reh)
- 150 gZwiebeln
- 40 gSchweinefett
- 15 gMehl zum Stauben
- 125 mlRotwein zum Aufgießen
- Salz und Pfeffer
- Majoran
- 1 Stk.Knoblauchzehe
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Dazu passen am besten gedünsteter Reis oder Salzerdäpfeln und ein grüner Salat mit Kernöl.Step 3
Leber beinhaltet sehr viel Vitamin A sowie Vitamin B12. Die Lebern von Jungtieren schmecken meist besser. Generell enthält Leber mehr Cholesterin als Muskelfleisch.Step 4
Rezept: Alexandra Moser, Gemeindebäuerin von Bad Aussee