Carameläpfel mit Vanilleglace
Landfrau Priska Abegg empfiehlt dieses edle Dessert aus säuerlich-süssen carameligen Äpfeln, Caramelsauce, Vanilleglace und Mandelsplittern.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ELZucker
- wenig Wasser
- 4Äpfel, geschält, halbiert
- 80gZucker
- 1ELWasser
- 1dlheisses Wasser
- 2 ½dlRahm, steif geschlagen
- 4KugelnVanilleglace
- Mandelblättchen, geröstet, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Zucker und Wasser aufkochen. Äpfel darin zugedeckt 10-12 Minuten weich garen. Auskühlen lassen.Step 2
Caramelsauce: Zucker und 1 EL Wasser in einer Chromstahlpfanne hellbraun caramelisieren, mit heissem Wasser ablöschen. Köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Nach Belieben etwas eindicken.Step 3
Rahm in Schalen verteilen, Äpfel darauflegen. Vanilleglace daraufsetzen, mit Caramelsauce und Mandelblättchen garnieren.