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Tartiflette

Name: Tartiflette
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 plat à gratin d'env. 2 l de contenance ou; 4 assiettes réfractaires; beurre pour le plat/les assiettes; 1 kgde pommes de terre en robe des champs, pelées; 250 gde crème acidulée; 3 - 4csde vin blanc ou de cidre sans alcool; sel, poivre; 200 gde lardons; 2 - 3oignons nouveaux ou 1-2 oignons, en rondelles; 2 - 4greblochons d'env. 150 pièce; persil plat pour décorer

Swissmilk FR · 35 min · 4 portions · Moyen

La tartiflette est le plat réconfortant par excellence. Cette recette savoyarde marie pommes de terre, reblochon, lardons et oignons.

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 plat à gratin d'env. 2 l de contenance ou
4 assiettes réfractaires
beurre pour le plat/les assiettes
1 kgde pommes de terre en robe des champs, pelées
250 gde crème acidulée
3 - 4csde vin blanc ou de cidre sans alcool
sel, poivre
200 gde lardons
2 - 3oignons nouveaux ou 1-2 oignons, en rondelles
2 - 4greblochons d'env. 150 pièce
persil plat pour décorer

Préparation

Couper les pommes de terre en robe des champs en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, mélanger délicatement avec la crème acidulée et le vin, saler, poivrer et disposer dans le plat/les assiettes préparé(es). Gratiner 20-30 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle, répartir sur les pommes de terre. Couper le reblochon en biais, disposer sur les pommes de terre et cuire encore 3-5 min. Parsemer de persil avant de servir.

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