Wasabi-Mayonnaise
Diese Mayonnaise mit dezenter Schärfe passt zu Gschwellti, Grilladen, Blechgemüse und Burgern.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1frisches Eigelb
- 1 TLSenf
- 1 TLZitronensaft
- ¼ TLSalz
- Pfeffer
- 1 dlSonnenblumenöl
- 3 TLWasabi-Paste
Instructions
Step 1
Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut verrühren, würzen. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann nach und nach im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht. Wasabi-Paste darunterrühren. Mayonnaise bis zum Servieren zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.