Bulgur Bowl
Eine leckere Bowle sättigt immer
Ingredients
- 325 gKnorr Bulgur mit Hanfsamen und Apfel 100% natürliche Zutaten
- 5 dlGemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- 300 gRandenblätter, gerüstet
- 500 gSpargel grün, gerüstet
- 300 gSpargel weiss, gerüstet
- 500 gRicotta
- 60 gBasilikum
- 1 ½ dlOlivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 gÄpfel (Granny Smith), in Scheiben
- 10 gKerbel, frisch, gezupft
- 30The Vegetarian Butcher - Vegetarian Minced Balls - Vegetarische Hackbällchen auf Soja-Basis, frittiert
- 5 dlKNORR Joghurt Dressing
Instructions
Step 1
Bowle: Bulgur in eine Schüssel füllen und mit heisser Gemüsebouillon übergiessen. 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit der Fleischgabel umrühren. Randen Blätter und Bulgur in einer Schüssel anrichten. Je einen Spargel mit dem Sparschäler der länge nach fein schälen, und als Garnitur beiseite legen. Restliche Spargel separat in Salzwasser kochen. Die Spargelspitzen längst halbieren, den Rest in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Basilikum und Olivenöl fein mixen, abschmecken und auf den Ricotta geben. Mit Apfelscheiben,Kerbel und Spargel garnieren. Die heissen Bällchen dazulegen und das Dressing separat dazu servieren.