Bulgur Bowl

Bulgur Bowl

Eine leckere Bowle sättigt immer                                                           

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Bowle: Bulgur in eine Schüssel füllen und mit heisser Gemüsebouillon übergiessen. 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit der Fleischgabel umrühren. Randen Blätter und Bulgur in einer Schüssel anrichten. Je einen Spargel mit dem Sparschäler der länge nach fein schälen, und als Garnitur beiseite legen. Restliche Spargel separat in Salzwasser kochen. Die Spargelspitzen längst halbieren, den Rest in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Basilikum und Olivenöl fein mixen, abschmecken und auf den Ricotta geben. Mit Apfelscheiben,Kerbel und Spargel garnieren. Die heissen Bällchen dazulegen und das Dressing separat dazu servieren.