Bohnensalat mit Anis-Dressing
Bohnensalat mit Anis-Dressing - eine gleicherweise aparte wie nahrhafte Bohnen-Variation
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- siedendes Salzwasser
- ¼ TLAnissamen
- 200 ggelbe Stangenbohnen
- 200 ggrüne Stangenbohnen
- 1 DoseBorlotti-Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
- ¼ TLAnissamen, geröstet, zerdrückt
- 1kleine Knoblauchzehe, halbiert
- 1Orange, wenig abgeriebene Schale
- 4 ELOrangensaft
- ½Zitrone, nur Saft
- 3 ELbis 4 EL Olivenöl
- 2 ELCrème fraîche
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
- 1 BundRadiesli, in Scheiben
- Herzblätter für die Garnitur
Instructions
Step 1
Salzwasser mit dem Anis würzen. Stangenbohnen darin 8–10 Min. köcheln, abgiessen, abtropfen, schräg in Stücke schneiden, mit den Borlotti-Bohnen in die Pfanne zurückgeben. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte warm stellen.Step 2
Alle Zutaten bis und mit Orangensaft aufkochen, Pfanne von der Platte ziehen, zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen, absieben. Die restlichen Zutaten darunterrühren, würzen.