Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen
Gesundes Soulfood für kalte Tage gesucht? Diese einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen ist in nur 20 Minuten vorbereitet, herzhaft und lecker!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Bund Suppengrün (500 g)
- 4große Kartoffeln
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 2EL Olivenöl
- 1 ½L Gemüsebrühe
- 2Mettenden
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Suppengrün putzen. Lauch in dünne Ringe, Karotte und Sellerie in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln.Step 2
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin für 3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüse und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten braten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Circa 30 Min köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.Step 3
5 Minuten vor Ende der Garzeit in Scheiben geschnittene Würstchen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.