Miroirs véganes
Qui n’a jamais chipé un petit couvercle ou un fond de miroir au sortir du four? Ces biscuits véganes sont incontournables en période d’avent et de Noël, mais ils décorent aussi, bien sûr, la table des desserts le reste de l’année.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250 gde beurre végane, mou (p.ex. Flora Plant Based)
- 125 gde sucre glace ou de sucre
- 2 c.c.de sucre vanillé
- 1 pincéede sel
- 350 gde farine
- 150 gde confiture de framboise
- 150 gde gelée de groseille
- 2 c.s.de sucre glace
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol beurre végane, sucre glace, sucre vanillé et sel. Ajouter la farine, rassembler la pâte en boule, aplatir un peu, mettre au moins 30 min à couvert au frais.Step 2
Préchauffer le four à 200°C. Abaisser la pâte par portions à env. 2 mm d’épaisseur dans un sachet en plastique fendu, mettre encore env. 1 h au frais. Découper des rondelles Ø env. 4 cm à l’emporte-pièce. Sur la moitié d’entre elles, découper des motifs au centre avec un petit emporte-pièce. Déposer les biscuits sur deux plaques chemisées de papier cuisson.Step 3
Cuisson: env. 6 min par plaque au milieu du four. Retirer, faire glisser les biscuits sur une grille, laisser refroidir.Step 4
Mélanger la confiture de framboise et la gelée de groseille, répartir sur le côté plat des petits fonds. Poudrer les couvercles de sucre glace, poser dessus.