Cake aux raisinets

Simone Bischofberger vous suggère sa recette de cake fruité aux notes acidulées de groseilles rouges, idéal pour le goûter, le brunch ou le dessert.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 200 gde beurre
• 180 gde sucre
• 1 sachetde sucre vanillé
• 3 oeufs 53g+
• 250 gde farine
• 1 sachetde poudre à lever
• 75 gde noisettes moulues
• 250 gde raisinets
• sucre glace
• raisinets

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
2. Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter en tamisant, incorporer les noisettes, puis les raisinets.
3. Cuire 60-65 min tout en bas du four chaud. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille. Décorer de sucre glace et de raisinets.