Whisky-Brownies

Whisky und Schokolade in einem himmlischen Duo: diese saftigen Brownies, verfeinert mit Scotch, sind umwerfend lecker.

Zutaten

• 140 g Mehl
• 60 g Walnüsse, grob gehackt
• 250 g Zucker
• 200 g Butter, in groben Stücken
• 3 Eier
• 5.5 –2 TL Vanillepaste
• 50 ml Whisky, z.B. Johnnie Walker
• 0.25 TL Salz
• 230 g dunkle Kochschokolade, grob zerteilt
• Zusätzlich etwas Butter und Mehl für das Blech
• 50 g Schokowürfel, optional
• zusätzlich ein Brownieblech (circa 20 x 30 cm)

Zubereitung

1. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade zur Hälfte geschmolzen ist, die Butter beigeben und nochmals alles schmelzen lassen
2. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Brownieblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben
3. In einer Rührschüssel Mehl und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Eier und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen
4. Schokoladen-Butter-Mischung mit der Vanillepaste und dem Whisky zur Eimasse geben und verrühren
5. Mehlmischung portionsweise unter den feuchten Teig heben, bis eine homogene Masse entsteht. Die Walnüsse darunter mischen
6. Die Browniemasse ins vorbereitete Blech füllen, nach Wunsch mit Schokowürfeln bestreuen und für ca. 30 Minuten backen