Schweinsgeschnetzeltes Stroganoff
Landfrau Andrea Durrer empfiehlt ihr original Stroganoff. Der kleine, feine Unterschied: Das klassische Rezept wird mit Schweinsgeschnetzeltem zubereitet.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 700gSchweinsgeschnetzeltes
- Bratbutter, zum Anbraten
- 1Zwiebel, gehackt
- Pfeffer
- Paprika
- Salz
- 100gChampignons, in Scheiben
- 1Peperoni, in Streifen
- 1Essiggurke, in Scheiben
- 4dlBouillon
- 200gCrème fraîche
- 2TLSpeisestärke
- Peterli, gehackt, zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten. Zwiebel mitdünsten, würzen.Step 2
Champignons, Peperoni und Essiggurke mitdünsten, mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten schmoren.Step 3
Crème fraîche mit Stärke verrühren. Zur Sauce geben, kurz aufkochen lassen. Abschmecken, anrichten, mit Peterli bestreuen.