Grüne Tomatenkonfitüre einmachen
Mit dieser ausgefallenen Idee bringen Sie einen herben Brotaufstrich auf den Tisch, der alle überraschen wird.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1,2 kg grüne Tomaten
- 2unbehandelte Limetten oder
- 11/2 Zitronen
- 5-6 Stängel Basilikum (am besten die kleinblättrigen Sorten)
- 1 kgGelier Zucker 1plus1
Instructions
Step 1
Tomaten waschen und klein würfeln, Stielansätze entfernen. Limetten waschen, die Schale von 1 Limette abreiben, den Saft von beiden auspressen. Tomaten mit Limettenschale und -saft zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Min. dünsten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.Step 2
Tomaten mit Gelierzucker in einem sehr großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren.Step 3
Den Topf vom Herd nehmen, das Basilikum unterrühren. Twist-off-Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort verschließen.